Фото: depositphotos.com
«Из этого теста можно приготовить любую выпечку: будь то сладкие или соленые пирожки или большие пироги. Особенность этого теста в том, что оно быстро подходит. И тем самым экономит ваше время», – отметила блогер.
Ингредиенты:
- молоко теплое — 250 г;
- сухие сухие дрожжи — 5 г (или 15 г свежих дрожжей);
- сливочное масло — 40 г;
- растительное масло – 35 г;
- соль – 1 ч. л. без горки;
- сахар – 80-120 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука – около 500 г;
- сливы крупные – 7-8 шт.;
- сахар – 15 ч. л.;
- крахмал кукурузный – 2 ч. л.4
- желток – 1 шт., молоко или вода – 2 ч. л. (для смазывания)
Приготовление
- В теплое молоко добавьте дрожжи, 1 ст. л. сахара и несколько столовых ложек муки. Размешайте и оставьте в теплом месте на 5-10 минут для активации дрожжей.
- Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, мягкое сливочное масло. Перемешайте и частями добавьте муку, замешивая мягкое тесто.
- В конце добавить масло и хорошо вымесить тесто в течение 5 минут.
- Смажьте пакет растительным маслом, положите в него тесто. Уложите пакет с тестом в миску с теплой водой. Оставьте на 20–25 минут. Через это время тесто всплывет на поверхность.
- Разделите тесто на 15 частей (около 60 г каждая). Скатайте каждую часть в шарик. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 5–10 минут.
- Нарежьте сливы на кусочки. Сахар смешайте с крахмалом. Каждый шарик раскатайте в лепешку, по центру положите сливы, посыпьте сахаром с крахмалом. Сформируйте пирожок.
- Выложите все пирожки на противень, выстланный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут в теплом месте.
- Смажьте пирожки желтком с водой (или молоком). Выпекайте 18-20 минут в духовке, предварительно прогретой до 180°С.
Видео: AlinaFooDee / YouTube