Пропустите это через мясорубку – и рыбные котлеты получатся сочные, нежные и сытные

Обжарьте котлеты на растительным масле по три минуты с каждой стороны
Скриншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube

«Это невероятно вкусные рыбные котлеты из морской рыбы сайда. Котлеты нежные, сочные и полезные, а по сытности не уступают мясным», – отметила блогер.

По словам автора видео, для котлет также подойдут любые другие нежирные сорта рыбы. Например, минтай или хек.

Продукты

  • 1 кг рыбного филе;
  • 150 г сала;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 30 г сливочного масла;
  • 4 ломтика батона;
  • 100 мл молока для замачивания батона;
  • 1 яйцо;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 ч. л. приправы для рыбы;
  • 100 панировочных сухарей;
  • растительное масло для жарки;
  • петрушка.

Приготовление

  1. Батон залейте молоком и оставьте на пять минут.
  2. Обжарьте нарезанный кубиками лук на растительном масле.
  3. Добавьте чеснок и сливочное масло, посолите. Продолжайте обжаривать, пока масло не растопится. 
  4. Рыбу нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу сало, размоченный батон и остывший лук.
  5. К фаршу добавьте яйцо, приправу, соль и перец, а также зелень петрушки, нарезанной мелко. Фарш поставьте в холодильник на 40 минут.
  6. Сформируйте котлеты мокрыми руками и обваляйте их в панировочных сухарях.
  7. Обжарьте котлеты на растительным масле по три минуты с каждой стороны.