Сочные хинкали «Калакури» с нежным мясом и ароматными травами – аутентичный горный рецепт
«Это блюдо изобрели жители горных регионов Грузии. Родиной хинкали считаются грузинские регионы Пшави, Мтиулети и Хевсурети. Есть версия, что первые хинкали начали готовить в Кахетии», – пишет автор в своем сообщении.
Сегодня хинкали любят в разных уголках мира, и существует множество их разновидностей. Вот только несколько из них:
Иногда можно встретить хинкали с творогом, грибами, картофелем.
Итак, рецепт традиционных хинкали «Калакури».
Традиционно хинкали подают, посыпая черным перцем.
Контекст
Наслаждение вкусом хинкали имеет свою технику.
Сначала хинкали берут за «хвостик» и откусывают снизу небольшой кусочек, чтобы выпить бульон внутри.
Потом съедают остальное. «Хвостик» обычно не едят, поскольку он остается достаточно жестким после варки.
Пищевая ценность хинкали на 100 г: калории: 230–250 ккал, белки: 7–10 г, жиры: 10–12 г, углеводы: 30–35 г.