Приготовьте мармелад из лука. Эксперт рассказал главные правила, чтобы получилась вкусная намазка для бутербродов на зиму

Продукты

• 1 кг белого или красного лука;
• 300 г сахара;
• 100 г белого винного уксуса (если лук красный, то нужно взять красный винный уксус);
• 1 ч. л. соли;
• подсолнечное масло для жарки;
• 100 г сливочного масла.

Приготовление

1. Лук нарежьте соломкой и обжарьте до золотистого цвета.
2. В кастрюле сделайте из сахара карамель, добавьте винный уксус, соблюдая правила безопасности, чтобы не обжечься и не надышаться парами уксуса.
3. Проварите уксус с сахаром, чтобы карамель превратилась в сироп, добавьте обжаренный лук.
4. Посолите, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
5. Через 30 минут снимите крышку, добавьте огонь и продолжайте варить луковый мармелад до полного испарения жидкости.
6. В самом конце добавьте сливочное масло и проварите еще 10 минут.
7. Хранить мармелад можно в герметических емкостях в холодильнике длительное время. 

Блогер рекомендует подавать мармелад из лука с сыром или мясом.

«Или просто намажьте на хлеб и наслаждайтесь сочным бутербродом», – посоветовал Огородников.