«Дольше не скисает». Глинская рассказала, как приготовить молоко с карамельным привкусом и домашнюю ряженку
«Топленое молоко – это молоко с карамельным привкусом, которое долго томится в духовке или в печи. Приготовить топленое молоко в домашних условиях довольно просто – нужно вскипятить жирное молоко (лучше взять домашнее), а затем в течение нескольких часов подержать в духовке. У вас получится молоко с красивым кремовым оттенком и карамельным привкусом», – написала эксперт.
По словам Глинской, вместо духовки молоко можно выдержать в термосе.
«Топленое молоко дольше не скисает по сравнению с сырым или кипяченым. А еще на его основе готовят ряженку. Для этого топленое молоко охлаждают до комнатной температуры, заправляют сметаной и снова отправляют в теплое место часов на 12. Мне кажется, нет ничего вкуснее домашней ряженки», – подытожила Глинская.
Елизавета Глинская родилась 29 сентября 1983 года в Запорожье. Окончила Крымский государственный гуманитарный институт с дипломом магистра академического вокала.
После победы на шоу «МастерШеф 2» прошла обучение во французской кулинарной школе Le Cordon Bleu. Она является основательницей собственной кондитерской школы.