Зеленый борщ. Рецепт и главные секреты от Ярославского
«Весна и начало лета – время, когда бабушка делала этот насыщенный витаминами и ароматный борщ. В нашей семье его варили на насыщенном курином бульоне и добавляли всю доступную зелень. Хотя основа всегда оставалась неизменной – щавель, который дает тот приятный кисловатый и освежающий привкус. И еще, я думаю, его легко готовить не только дома на плите, но и на огне в казане», – отметил Ярославский.
Ярославский назвал главные секреты вкусного зеленого борща:
Контекст
Ярославский родился в 1979 году в Беларуси. С отличием окончил Полтавский коммерческий техникум по специальности «технолог питания», затем поступил в Полтавский кооперативный университет.
После его окончания устроился на работу шеф-поваром в один из ресторанов Белгорода (Россия), а вскоре перешел на работу в московский ресторан.
С 2014 года Ярославский проживает в Украине. Он является шеф-поваром и управляющим нескольких ресторанов.