Воспользуйтесь этими советами – и получится самое лучшее пюре с кремовой текстурой. Проверенный рецепт

Для пюре важно выбрать картофель с высоким содержанием крахмала
Скриншот: o_gorodnik / Instagram

По словам блогера, для пюре важно выбрать картофель с высоким содержанием крахмала.

«Когда режете картошку, крахмал должен оставаться на ноже – это будет небольшим показателем правильного картофеля», – объяснил он.

Огородник отметил, что по этому проверенному рецепту получается самое лучшее пюре.

Продукты:

  • 500 г очищенного картофеля;
  • 150 г сливочного масла;
  • 50 г молока;
  • соль;
  • зеленый лук для подачи.

Приготовление

  1. Картофель нарежьте одинаковыми кусочками.
  2. Залейте холодной водой, посолите и варите до полной готовности.
  3. После слива воды верните картофель в кастрюлю и прогревайте на минимальном огне несколько минут, чтобы испарилась лишняя влага.
  4. Протрите картофель через металлическое сито.
  5. Холодное масло нарежьте кубиками и постепенно добавьте в горячий картофель, вымешивая венчиком.
  6. В конце влейте теплое молоко и продолжайте интенсивно взбивать венчиком, прогревая при этом все время картофель на минимальном огне.