Фото: depositphotos.com
Ингредиенты:
- 4 кг куриного мяса;
- 900 г гречневой крупы;
- три луковицы;
- три морковки;
- 100 мл подсолнечного масла;
- 36 шт. черного перца горошком;
- 12 шт. лаврового листа;
- соль, перец по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получится примерно 12 банок объемом 500 мл.
Приготовление
- Отварите курицу до готовности или поджарьте на сковороде с растительным маслом.
- Лук и морковь почистите, нарежьте средними кусочками, обжарьте до готовности отдельно.
- Гречку промойте несколько раз, посолите, поперчите по вкусу, смешайте с курицей и овощами.
- Банки помойте с содой и простерилизуйте. Разложите мясо, зажарку и крупу. В каждую банку добавьте по три горошины черного перца и по одному лавровому листу, залейте кипятком до горлышка.
Приготовление в кастрюле
- Прикройте банки крышками и поставьте в большую широкую кастрюлю с полотенцем на дне.
- Влейте воду по плечики банок. Включите минимальный огонь, накройте крышкой.
- Оставьте тушенку с гречкой в кастрюле на пять часов.
- Потом выключите огонь, закатайте крышки и оставьте банки в кипятке до полного охлаждения.
Приготовление в автоклаве
- Прикройте банки, но не закручивайте крышки. Поставьте в автоклав и полностью залейте водой.
- Выставьте температуру 110 °С. Тушенка с гречкой готовится 40 минут.
- После этого закатайте крышки.
Приготовление в духовке
- Поставьте банки на противень с водой на дне. Выставьте температуру 100 °С.
- В духовке на газу готовьте четыре часа, в электрической – восемь часов.