Три способа приготовить картофель с грибами на сковороде и в духовке

Одним из самых популярных блюд является жаренный на сковороде картофель с грибами. Быстрый и простой способ его приготовления на своем YouTube-канале показала кулинарный блогер Любовь Коршикова.

Для этого понадобится:

• 600 г картофеля; 
• 250 г шампиньонов;
• одна луковица;
• 100 г растительного масла;
• соль и перец по вкусу. 

Грибы перед жаркой необходимо помыть, нарезать не очень тонкими пластинками и обжарить на сильном огне. Когда они подрумянятся, в сковороду можно добавить мелко нарезанный лук. Когда овощи будут готовы, их следует переложить на тарелку, а на эту же сковороду добавить растительное масло, хорошо его разогреть и после этого выложить картофель, нарезанный брусочками.

Жарить картофель рекомендуется на среднем огне, пока не зарумянится нижняя часть. Перемешивать его в это время блогер не советует. Когда появится румяная корочка, можно перевернуть на другой бок.

«Чтобы картофель не разварился, мешать его нужно как можно меньше», – подчеркнула эксперт.

В конце приготовления картофель можно посолить, поперчить, добавить обжаренные с луком грибы, закрыть сковороду крышкой и оставить на 10 минут томиться на медленном огне.

«Жареный картофель с грибами подаем сразу же со свежей зеленью и овощами», – посоветовала блогер.

ВИДЕО

Также картофель с грибами можно приготовить в рукаве, воспользовавшись рецептом от авторов кулинарного YouTube-блога «Вкусно все». 

Для приготовления понадобится: 

• 1 кг картофеля; 
• 400 г грибов (шампиньоны);
• луковица, морковь, перец, растительное масло;
• рукав для запекания.

Перед запеканием морковь необходимо натереть на крупную терку, лук нарезать тонкими четверть-кольцами, а картофель – тонкими дольками.

«Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, перец и немного растительного масла. Оставляем на 20 минут», – описала процесс кулинарный блогер.

Спустя указанное время картофель нужно переложить в рукав для запекания, сделав на нем пару надрезов. Запекать картофель необходимо в заранее разогретой до 200 ºC духовке около часа. Время запекания зависит от сорта картофеля.

ВИДЕО

Картофель с грибами также можно тушить в глубокой сковородке или кастрюле с толстыми стенками. Рецептом такого блюда поделилась автор Instagram-блога «Очумелые ручки».

Для приготовления необходимы:

• 1 кг картофеля;  
• 0,5 кг курицы;
• 300 г грибов (шампиньоны);
• лук, морковь, болгарский перец;
• два помидора;
• три зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу;
• зелень.

Сперва нарезанный полукольцами лук необходимо переложить в емкость для готовки и в течение пары минут пассеровать на растительном масле вместе с нарезанной тонкими кружками морковью, затем добавить к ним нарезанный кубиками болгарский перец.

Спустя минуту к пассированным овощам следует положить кусочки куриного филе, а через пять минут – нарезанные кубиками помидоры и измельченный чеснок. Через три минуты в емкость следует долить немного воды, высыпать картофель и тушить до его полуготовности.

После этого необходимо добавить порезанные соломкой грибы, соль, специи и довести блюдо до готовности. Перед подачей тушенный с грибами картофель посыпают зеленью. 

---

---