Тонкие блины на кефире с дырочками. Рецепт

Для приготовления теста понадобится:

• два яйца комнатной температуры;
• две ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 л кефира;
• 300 г просеянной пшеничной муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 250 мл воды:
• две ст. л. растительного масла.

По словам эксперта, из этого количества продуктов получается примерно 20 блинов.

«В посуду, где будем замешивать тесто, разбиваем два яйца. Добавляем сахар, соль и с помощью венчика взбиваем. Далее, вливаем 250 мл кефира. Он должен быть комнатной температуры», – описала процесс кулинарный блогер.

После этого в емкость необходимо добавить 300 г просеянной муки. По словам блогера, это придаст тесту пышности и мягкости. Получившуюся смесь нужно снова взбить венчиком и добавить остатки кефира, стремясь сделать тесто однородным.

«Далее, вскипятить 250 мл воды и растворить в ней соду. Воду с содой выливаем в тесто, перемешиваем Затем выливаем растительное масло и еще раз перемешиваем», – описала следующий этап кулинар.

Готовое тесто для блинов по плотности должно напоминать жидкую сметану.

Перед тем как жарить блины, сковороду нужно хорошо прогреть и равномерно смазать ее поверхность небольшим количеством растительного масла.

«Чтобы на поверхности блинов образовались дырочки, нужно выпекать их на очень горячей сковороде», – подчеркнула эксперт.

ВИДЕО