Сделайте это на финальном этапе приготовления – и у вас получится вкусный луковый суп

Луковый суп – это блюдо французской кухни
Фото: depositphotos.com

«Предлагаю приготовить настоящую французскую классику – луковый суп», – написал кулинар.

Ингредиенты

  • куриное мясо;
  • сливочное масло – 80 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • лук репчатый – 400 г;
  • лук шалот – 250 г;
  • белое вино – 50 мл;
  • соевый соус – 50 мл;
  • соль по вкусу;
  • розмарин сушеный – 1 ч. л.;
  • бульон – 500 мл;
  • пармезан – 60 г;
  • сыр емменталь – 150 г;
  • багет – три кусочка;
  • чеснок – один зубчик;
  • минеральная вода.

Приготовление

  1. В кастрюлю положить мясо и лук, залить водой и сварить бульон.
  2. Обжарить весь лук на растительном и сливочном масле до золотистости.
  3. Добавить вино, выпарить в течение минуты. Добавить соевый соус, бульон. Проварить несколько минут.
  4. В конце добавить пармезан и соль по вкусу.
  5. Багет обжарить до корочки и натереть чесноком.
  6. Заполнить тарелку луковым супом, посыпать натертым сыром, выложить багет и сделать сырную шапку.
  7. Запекать на максимальной температуре до золотистой корки сыра.