Фото: depositphotos.com
«Предлагаю приготовить настоящую французскую классику – луковый суп», – написал кулинар.
Ингредиенты
- куриное мясо;
- сливочное масло – 80 г;
- растительное масло – 20 мл;
- лук репчатый – 400 г;
- лук шалот – 250 г;
- белое вино – 50 мл;
- соевый соус – 50 мл;
- соль по вкусу;
- розмарин сушеный – 1 ч. л.;
- бульон – 500 мл;
- пармезан – 60 г;
- сыр емменталь – 150 г;
- багет – три кусочка;
- чеснок – один зубчик;
- минеральная вода.
Приготовление
- В кастрюлю положить мясо и лук, залить водой и сварить бульон.
- Обжарить весь лук на растительном и сливочном масле до золотистости.
- Добавить вино, выпарить в течение минуты. Добавить соевый соус, бульон. Проварить несколько минут.
- В конце добавить пармезан и соль по вкусу.
- Багет обжарить до корочки и натереть чесноком.
- Заполнить тарелку луковым супом, посыпать натертым сыром, выложить багет и сделать сырную шапку.
- Запекать на максимальной температуре до золотистой корки сыра.