Картофельные блины с мясом – так вкусно драники вы еще не готовили

«Картофельные блины с мясом – так вкусно драники вы еще не готовили, – рассказывает автор. – Этим блюдом можно удивить гостей и своих домашних, которые оценят его вкус и непременно попросят добавки. Будьте к этому готовы».

Ингредиенты

• четыре картофелины;
• 400 г фарша;
• две луковицы;
• одно яйцо;
• 1 ч. л. соли в тесто;
• 0,5 ч. л. соли в фарш;
• 0,5 ч. л. молотого перца;
• три зубчика чеснока;
• 3 ст. л. муки с горкой;
• 3 ст. л. сметаны;
• укроп – по вкусу;
• 1 ст. л. растительного масла для жарки.

Приготовление

1. Натереть картофель на терке, отжать лишнюю жидкость. Добавить яйцо, соль, перец, измельченные зубчики чеснока, половину мелко нарезанного лука, муку и сметану. Перемешать до однородного теста.
2. Для начинки смешать фарш с остальным измельченным луком, солью и укропом. При необходимости добавить немного воды для сочности.
3. Из картофельной массы пожарить четыре блина на смазанной маслом сковороде (по три минуты с каждой стороны).
4. На каждый блинчик выложить полторы ложки фарша, распределить по поверхности и свернуть рулетиком.
5. Положить рулеты в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху покрыть сметаной.
6. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 180 °C 40 минут. За 10 минут до завершения приготовления снять фольгу, чтобы образовалась румяная корочка.