Как выбрать свежее мясо, чтобы получился вкусный и ароматный шашлык

По словам экспертов, самый вкусный шашлык получится из свежего молодого мяса.

Как выбрать свежее мясо

• на нем не должно быть крови, слизи и жидкости; 
• кусок должен быть упругим и ровным; 
• свежее мясо имеет ярко-красный цвет, а его поверхность не должна быть липкой; 
• прозрачный мясной сок свидетельствует, что мясо свежее; 
• запах свежего мяса не вызывает неприятных ощущений;
• если надавить на мясо, оно быстро возвращается к прежней форме.