Как приготовить жареные пирожки. Рецепт теста на кефире
Ингредиенты
- 1 яйцо;
- 1 ст. кефира;
- 1 ч. л. соды;
- 0,5 ч. л соли;
- 3 ст. л подсолнечного масла;
- 400 г муки;
- для начинки – вареный картофель с зеленым луком.
Фото: cook_with_me_at_home / Instagram
Приготовление теста
Смешиваем кефир, соду и соль. Добавляем масло и яйцо, все перемешиваем. Постепенно подсыпая муку, замешиваем очень мягкое тесто, похожее по консистенции на дрожжевое. Тесто оставляем в теплом месте подниматься, а тем временем готовим начинку. Она может быть любой.
Формирование пирожков
Из получившегося теста формируем 15 шариков. Из каждого шарика делаем плоскую лепешку, в центр кладем начинку и формируем пирожок. Выкладываем их на поверхность, посыпанную мукой. Жарить пирожки необходимо с двух сторон на сковороде с достаточным количеством уже разогретого растительного масла на среднем огне.
Фото: cook_with_me_at_home / Instagram
Лайфхаки
- Подсолнечное масло важно разогреть при той температуре, при которой будете жарить пироги;