Как приготовить гаспачо. Глинская рассказала рецепт холодного летнего супа из томатов

Для приготовления понадобится:

• пять-шесть томатов;
• болгарский перец
• 1/4 красного лука;
• три огурца;
• 40-50 г тостового хлеба или батона без корочки;
• три ст. л. оливкового масла;
• два зубчика чеснока;
• соль, перец чили, сахар и лимонный сок по вкусу. 

«Запеките перец в духовке при 200 °С в течение 20 минут. Снимите кожуру, очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Бланшируйте помидоры, снимите с них кожуру, очистите от семечек, мякоть нарежьте кусочками. Нарежьте два огурца кусочками. Очистите чеснок и 1/4 часть лука, очистите перец чили от семян. Смешайте подготовленные овощи, добавьте хлеб и перебейте ингредиенты в блендере до однородности. Доведите до вкуса солью, добавьте масло, сахар и лимонный сок. Снова пробейте в блендер», – описала процесс приготовления Глинская.

Перед подачей она рекомендует на несколько часов поставить суп в холодильник, а если он получился густым, разбавить водой или томатным соком.

ВИДЕО