Добавьте всего одну столовую ложку этой жидкости в самом конце – и жареные пирожки будут нарасхват. Рецепт изумительного теста

«Водка делает выпечку более пузырчатой и пористой. Пирожки получаются мягкие, как пух», – отметила блогер.

Продукты для теста:

• 500 г просеянной муки;
• 240 мл теплого молока;
• 25 г свежих дрожжей;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• одно яйцо;
• 100 г картофельного пюре;
• 50 г мягкого сливочного масла;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. водки;  
• 300 мл растительного масла для обжарки пирожков.

Для начинки:

• 500 г вишни без косточек;
• 150 г сахара;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала.

Приготовление

1. Смешайте в емкости дрожжи, соль, сахар и молоко. Перемешайте.
2. Добавьте яйцо, картофельное пюре и сливочное масло. Перемешайте, чтобы все ингредиенты растворились, добавьте муку и замесите мягкое тесто. 
3. Добавьте водку. Благодаря этому ингредиенту тесто будет более качественным. 
4. Влейте растительное масло в емкость, поместите готовое тесто и оставьте, чтобы оно поднялось.
5. На сковороду выложите вишни, добавьте сахар и перемешайте. Крахмал смешайте с вишневым соком, который выделился, добавьте к вишням. Готовьте, помешивая, чтобы крахмал заварился. 
6. Сформируйте пирожки с начинкой, выложив тесто на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом.
7. Обжарьте пирожки на растительном масле до готовности на среднем огне.

«Тесто изумительное, пирожки получаются нарасхват», – отметила автор ролика.

Блогер подчеркнула, что вместо ягод можно взять любую другую начинку, а сами пирожки можно не только жарить, но и запекать в духовке.