Фото: depositphotos.com
«Тесто нежирное, луковое и получается очень вкусное и хрустящее. Беляшики мягкие, хрустящие. Скажу, что, когда холодные, тоже мягкие», – так о рецепте рассказала кулинар.
Ингредиенты:
- 200 мл теплой воды;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 25 г дрожжей;
- одно яйцо;
- 2–3 ч. л. растительного масла;
- 200 г тертого лука (натереть на мелкую терку);
- 550 г муки + чуть-чуть для стола;
- 1 ст. л. уксуса 9%.
Для начинки:
- 500 г фарша;
- три луковицы;
- черный перец, соль по вкусу;
- 2 ст. л. ледяной воды.
Приготовление
- Смешать воду, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, яйцо, тертый лук и муку. В конце добавить уксус.
- Замесить тесто и поставить в теплое место на 30–40 минут.
- Для фарша: перемешать фарш с солью, молотым черным перцем, тертым луком и ледяной водой.
- Припылить стол мукой. Выложить кусочки теста на стол и сформировать беляши, добавляя внутрь подготовленный фарш.
- Жарить беляши в кипящем масле до золотистого цвета.