Добавьте это в маринад – и огурцы будут хрустящие и очень вкусные. Пикантный рецепт консервации на зиму
Скриншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
«Огурцы по этому рецепту получаются пикантные, с легкой горчинкой, хрустящие и очень вкусные», – заверила блогер.
Продукты на четыре литровые банки
- огурцы;
- 8 шт. листьев вишни;
- 8 шт. листьев хрена;
- 4 шт. листьев смородины;
- 8 зубчиков чеснока;
- 2 горошины перца;
- 8 шт. лаврового листья;
- чесночные стрелки;
- зонтики укропа.
Продукты для маринада
- 1,5 л воды;
- 200 г сахара;
- 2 ст. л. соли;
- 300 г острого кетчупа;
- 180 мл уксуса 9%.
Приготовление
- Вымойте огурцы и оставьте на несколько часов в холодной воде. Обрежьте хвостики.
- На дно банки выложите листья и специи, разделив количество пропорционально банкам.
- Поместите в банки огурцы. Уплотните.
- Сверху выложите листья и специи.
- В кастрюлю с толстым дном налейте воду, добавьте сахар и соль, а также кетчуп. Перемешайте и поставьте на огонь.
- Маринад доведите до кипения и прокипятите еще две минуты.
- Добавьте уксус, перемешайте и прокипятите еще около двух минут.
- Залейте банки маринадом.
- Накройте банки стерилизованными крышками.
- На дно большой кастрюли поместите полотенце, поставьте банки. Залейте холодной водой «по плечики». Доведите воду до кипения и прокипятите банки еще 15 минут.
- Закройте крышки.
- Банки переверните, накройте пледом и оставьте остывать.