Скриншот: Кухар ua / YouTube
По словам блогера, она готовит оладьи только по этому рецепту и они всегда получаются пышные и мягкие.
Продукты
- 200 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. ванильного сахара;
- щепотка соли;
- 200 г муки;
- 0,5 ч. л. соды;
- 1 ст. л. растительного масла в тесто;
- 150 мл растительного масла для жарки.
Приготовление
- В миске взбейте венчиком яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.
- Добавьте кефир и перемешайте.
- Добавьте муку и снова перемешайте.
- В конце добавьте соду и еще раз тщательно все перемешайте лопаткой.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
- На разогретую сковороду налейте растительное масло и дайте ему нагреться.
- Жарьте оладьи на огне меньше среднего около минуты с каждой стороны, накрыв сковороду крышкой.
- Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце.
Нюансы
- Все продукты должны быть комнатной температуры.
- Тесто должно быть густым.
- Сода добавляется в самом конце.
- Готовое тесто нельзя перемешивать.
- Жарить оладьи нужно на небольшом огне под крышкой.