Блины с начинкой из запеченной курицы с шоколадом, которые «точно стоит попробовать». Кулинарный лайфхак от ресторатора

«Сладкий вкус шоколада просто отлично контрастирует с кислинкой клюквы. И все это в сочетании с запеченным куриным филе играет невероятными красками. Это точно стоит попробовать», – анонсировал блюдо Клопотенко.

Продукты для блинов:

• 1 л молока; 
• 4 яйца; 
• 250 г муки; 
• 50 мл растительного масла; 
• 2 ст. л. сахара; 
• щепотка соли.

Для начинки:

• 1 шт. куриного филе; 
• 20 г шоколада; 
• 1 ч. л. клюквы; 
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Смешайте молоко и яйца, добавьте растительное масло и сахар. Перемешайте до однородной массы. 
2. После этого небольшими порциями добавляйте муку, предварительно ее просеяв. 
3. Куриное филе запекайте в разогретой до 180 °С духовке около 40 минут. Аккуратно разрежьте мясо, оно не должно быть розовым внутри. После того, как филе остынет, разделите мясо руками на волокна. Немного посолите по вкусу.
4. Шоколад натрите на мелкой терке. Клюкву хорошо промойте и высушите. Смешайте курицу с клюквой, посыпьте тертым шоколадом. Перемешайте начинку и выложите на блины.