Баклажановые лодочки смажьте соусом болоньезе, посыпьте сыром – и получится вкусное блюдо, как в Италии

Баклажаны под соусом болоньезе любят в Италии
Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

  • три баклажана;
  • 400 г фарша;
  • одна луковица;
  • два-три помидора;
  • два-три зубка чеснока;
  • 2–3 ст. л. томатного соуса или пасты;
  • 150 г моцареллы (можно другой твердый сыр);
  • зелень;
  • специи.

Приготовление

  1. Баклажаны разрезать пополам, сделать надрезы, посолить, слегка полить маслом и запекать при температуре 180 °C примерно 20 минут.
  2. Лук и чеснок нарезать мелко и обжарить.
  3. Добавить фарш, обжарить до готовности.
  4. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, томатный соус, зелень и специи, перемешать и протушить несколько минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.
  5. Запеченные баклажаны помять вилкой, выложить щедро соус и посыпать тертым сыром.
  6. Запекать еще в духовке при 180 °C примерно 10–15 минут.
  7. Готовые лодочки украсить листочками базилика.